七乐彩娱乐场注册体验金,有一片草原叫乌珠穆沁,有一种独特的羊肉叫乌珠穆沁羊肉

[摘要] 锡林郭勒盟羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉,就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊。挑剔的饮食,使得每20亩草场,才能养育一只乌珠穆沁羊。而乌珠穆沁羊却多一枚胸椎或腰椎,因此生有28根肋骨。今天的东乌珠穆沁旗正在挖掘乌珠穆沁羊厚重的历史文化积淀,为乌珠穆沁羊申报世界历史文化遗产。这羊,是生活在内蒙古草原上的乌珠穆沁羊,它给牧民、羊倌和商家均带来丰厚经济效益。

七乐彩娱乐场注册体验金,有一片草原叫乌珠穆沁,有一种独特的羊肉叫乌珠穆沁羊肉

七乐彩娱乐场注册体验金,人们常说中国好羊在内蒙,内蒙好羊在锡盟。锡林郭勒盟羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉,就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊。在锡林郭勒大草原上,自由生长的“天下第一羊”---乌珠穆沁羊“吃青草、饮深泉、草原深处天牧天养”, 声名在外,价高一等,其肉品质极佳,营养丰富,纯绿色无污染,深受国内外消费者喜欢。

那么这天下第一的美名是怎么样得来的呢?今天就来层层揭开享誉世界的天下第一羊的面纱。

据《马可波罗游记》和《元史》记载,从元朝初,锡林郭勒草原就是皇家御用草场,并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、身长肉多的肉羊品种,用于祭祀天地和祖先。

直到今天,乌珠穆沁羊仍享有皇家的荣耀——每年都有数万只乌珠穆沁活羊从秦皇岛装船发往中东,成为中东贵族的美味和沙特王室的特供品。

从来没有听过一只羊能走这么远的!天下第一归它莫属。

成吉思汗时代留下来的宝贵和独具特色的基因库,让乌珠穆沁羊形成了独特的“生活习惯”——乌珠穆沁羊不能圈养,即使在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中,也只能放牧,扒雪吃草。

这些“有主的野羊”随心所欲地游走,从体格到肉质,都出类拔萃。挑剔的饮食,使得每20亩草场,才能养育一只乌珠穆沁羊。

乌珠穆沁羊吃的是什么?乌珠穆沁草原已发现有种子植物658种,苔藓植物73种,大型真菌46种,药用植物426种。蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味,芍药、黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药,只是乌珠穆沁羊俯首即食的寻常保健品,因此乌珠穆沁羊又有较好的医理作用,蒙医常用乌珠穆沁羊肉做药引。

牧民们常用“多一根肋骨”来形容乌珠穆沁羊的特点。全世界饲养放牧的羊至少有六十多个品种,除了乌珠穆沁羊,都是13枚胸椎和6枚腰椎,生有26根肋骨。而乌珠穆沁羊却多一枚胸椎或腰椎,因此生有28根肋骨。而这是产肉量多的最大基础。

今天的东乌珠穆沁旗正在挖掘乌珠穆沁羊厚重的历史文化积淀,为乌珠穆沁羊申报世界历史文化遗产。申报成功,那么这“活着的世界历史文化遗产”,将与元上都遗址交相辉映。一只乌珠穆沁羊,从摆上成吉思汗大军的祭坛,到端上贵族王室的餐桌,从走进寻常百姓的厨房,到写进世界历史文化遗产名录,真是只能用“物华天宝”来形容了。

锡林浩特人围桌而坐,在铜锅里涮着三四岁的“大羊肉”,蘸着草原上长的野韭花。这羊,是生活在内蒙古草原上的乌珠穆沁羊,它给牧民、羊倌和商家均带来丰厚经济效益。黑色头颈,洁白身体。

▲羊内脏炖在锅里,燃料是放在桶里羊粪砖

▲烹饪手把肉时,除了葱和盐,没有额外调料

羔羊“最美的时光”

关于乌珠穆沁羊到底有多好吃,牧民有最高傲的态度,那就是:出了内蒙,绝不吃羊。

酒过数巡,草原上极强的日光在傍晚柔和下来,又到了赶羊回圈时。望远镜里,一头小羊正睡得不明就里,羊倌在它身边轻轻一声——小羊起身,立即朝家跑去。

来源:悦食中国

500彩票

推荐